Surinaamse vleesbroodjes recept a la Ricardo
Surinaamse vleesbroodjes recept a la Ricardo
Benodigdheden:
1 pak bladerdeeg (10 stuks)
1 pond gehakt, half om half (rund- en varkensvlees)
1 ui
1 peper (zonder pitjes, fijn gesneden)
1 eetlepel olie en 1 eetlepel margarine
2 sneetjes wit brood en wat melk
2 scharrel eieren
1 groot blok maggie bouillon
4 takjes selderij
Bereiding
- Brood in melk weken en door het gehakt mengen met 1 geklust ei en 2 takjes gesneden selderij.
- De gesnipperde ui met de fijn gesneden peper en 2 takjes fijn gesneden selderij in het vet bakken en er naar smaak wat hotsauce en een maggieblok aan toevoegen. Zodra e.e.a. is afgekoeld, ook door het gehakt draaien. Je kan er nog hotsauce naar smaak aan toevoegen.
- De 10 vellen bladerdeeg uit de vriezer verwijderen en op de aanrecht uitleggen.
- Per vel verkrijg je 2 vleesbroodjes. 10 gelijke porties gehakt op de vellen leggen en deze sluiten en deze vervolgens in tweeën delen. Gebruik een theelepel om de broodjes a/d zijkanten te sluiten. Gebruik het eigeel van het 2e ei om de bovenkant v/d vleesbroodjes te bestrijken.
Plaats de vleesbroodjes in een voorverwarmde oven in 2 bakblikken op vetvrij papier en laat ze gedurende maximaal 45 minuten op ca. 200 graden garen tot de bovenzijde goudbruin is.
R. Meyer, 25 februari 2021.
Category:
Culinair, Surinaams Eten
